En avril, les fruits et légumes de saison se font plus nombreux.
“Petite pluie d’avril fait belle moisson d’été.” Les champs se remplissent de fleurs, et le chant des oiseaux se fait à nouveau entendre. Avec l’arrivée du soleil, les légumes disponibles sont de plus en plus colorés tandis qu’on peut encore profiter des derniers agrumes de l’hiver.
Voici la liste des fruits et légumes à déguster en saison au mois d’avril.
Avril : les légumes de saison
Ail
Incontournable en cuisine. Nombreux bienfaits dont des propriétés anti-cancer.
Artichaut
Anti-oxydant et bon pour la digestion.
Asperge
Peu calorique, pleine de vitamines, diuretique et drainante, prévient les cancers et maladies cardiovasculaires.
Betterave
Riche en potassium, anti-oxydant naturel.
Blette
Très riche en minéraux : potassium, fer, magnésium, calcium, et source de fibre.
Carotte
Riches en bêta-carotène, bon pour les yeux et l’éclat de la peau.
Chou-fleur
Riche en glucosinolates, dont il a été montré dans des études sur modèle animal qu’il limite la croissance des cellules cancéreuses et favorise leur autodestruction.
Concombre
Riche en fibres et en eau, coupe faim naturel et sain.
Endive
Anti-oxydant. Apport de vitamines A, B9 et K.
Épinard
Riche en béta-carotène (santé des yeux). Fort pouvoir antioxydant.
Frisée, laitue
La salade frisée est riche en sels minéraux, en vitamines du groupe B et notamment en vitamines B2, B5, B9, en vitamine K et surtout en carotènes.
Navet
Riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Egalement source de calcium et de potassium,
Oignon
Pouvoir antioxydant et source de vitamine C et B6.
Petit pois
Riches en protéines, en fibres, et en antioxydants. Les petits pois contiennent également une grande quantité de fer et de vitamine C.
Pomme de terre primeur
La pomme de terre est une excellente réserve de glucides pour avoir de l’énergie. Elles sont également riches en minéraux.
Poireau
Le poireau est très riche en fibres et en potassium.
Radis
Avril : les fruits de saison
Amandes séches
Les amandes sont des fruits secs satiétogènes, anti-oxydants et excellents pour le transit interstinal.
Citron
Bon pour le foie et riche en vitamine C.
Pamplemousse
Riche en vitamine C
Poire
Antioxydant naturel
Pomme
Riche en fibre et en antioxydants
