11 bienfaits avérés du gingembre pour la santé

1. Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes
2. Traitement des nausées
3. Perte de poids
4. Arthrose
5. Glycémie et maladies cardiaques
6. Indigestion chronique
7. Douleurs menstruelles
8. Cholestérol
9. Cancer
10. Fonctions cérébrales et Maladie d’Alzheimer
11. Infections

Le gingembre est une plante à fleurs originaire d’Asie du Sud-Est. C’est l’une des épices les plus saines (et les plus délicieuses) de la planète.

Il appartient à la famille des Zingiberaceae et est étroitement lié au curcuma, ou à la cardamome.

Le rhizome (partie souterraine de la tige) est la partie communément utilisée comme épice. On l’appelle souvent racine de gingembre ou, tout simplement, gingembre.

Le gingembre peut être utilisé frais, séché, en poudre, sous forme d’huile ou de jus. C’est un ingrédient très courant dans les recettes. Il est parfois ajouté aux aliments transformés et aux cosmétiques.

Voici 11 bienfaits du gingembre pour la santé, étayés par des recherches scientifiques.

1. Le gingembre contient du gingérol, qui possède de puissantes propriétés médicinales

Le gingembre est riche en gingérol, une substance aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Le gingembre est utilisé depuis très longtemps dans diverses formes de médecine traditionnelle et alternative. Il a été utilisé pour faciliter la digestion, réduire les nausées et aider à combattre la grippe et le rhume, pour ne citer que quelques-uns de ses usages.

Le parfum et la saveur uniques du gingembre proviennent de ses huiles naturelles, dont la plus importante est le gingérol.

Le gingérol est le principal composé bioactif du gingembre. Il est responsable d’une grande partie des propriétés médicinales du gingembre.

Selon les recherches, le gingérol a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. Par exemple, il peut aider à réduire le stress oxydatif, qui est le résultat d’une quantité excessive de radicaux libres dans le corps.

2. Il peut traiter de nombreuses formes de nausées, en particulier les nausées matinales.

Une dose de 1 à 1,5 gramme de gingembre peut aider à prévenir divers types de nausées, notamment les nausées liées à la chimiothérapie, les nausées après une opération et les nausées matinales.

Le gingembre peut aider à soulager les nausées et les vomissements des personnes subissant certains types d’interventions chirurgicales. Le gingembre peut également soulager les nausées liées à la chimiothérapie, mais des études humaines de plus grande envergure sont nécessaires.

Cependant, il pourrait être le plus efficace lorsqu’il s’agit de nausées liées à la grossesse, comme les nausées matinales.

Selon un examen de 12 études portant sur un total de 1 278 femmes enceintes, 1,1 à 1,5 gramme de gingembre peut réduire de manière significative les symptômes de la nausée.

Cependant, cette revue a conclu que le gingembre n’avait aucun effet sur les épisodes de vomissement.

Bien que le gingembre soit considéré comme sûr, parlez-en à votre médecin avant d’en prendre de grandes quantités si vous êtes enceinte.

Il est recommandé aux femmes enceintes qui sont sur le point d’accoucher ou qui ont fait des fausses couches d’éviter le gingembre. Le gingembre est également contre-indiqué en cas d’antécédents de saignements vaginaux et de troubles de la coagulation.

3. Le gingembre peut aider à la perte de poids

Selon des études menées chez l’animal et chez l’homme, le gingembre peut contribuer à améliorer les mesures liées au poids. Il s’agit notamment du poids corporel et du rapport taille-hanche.

Le gingembre peut jouer un rôle dans la perte de poids, selon des études menées chez l’homme et l’animal.

Une étude de 2019 a conclu que la supplémentation en gingembre réduisait significativement le poids corporel, le rapport taille-hanche et le rapport hanches chez les personnes en surpoids ou obèses.

Une étude de 2016 portant sur 80 femmes souffrant d’obésité a révélé que le gingembre pouvait également contribuer à réduire l’indice de masse corporelle (IMC) et les niveaux d’insuline dans le sang. Des niveaux élevés d’insuline dans le sang sont associés à l’obésité.

Les participants à l’étude ont reçu des doses quotidiennes relativement élevées – 2 grammes – de poudre de gingembre pendant 12 semaines.

Une analyse de 2019 sur les aliments fonctionnels a également conclu que le gingembre avait un effet très positif sur l’obésité et la perte de poids. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires.

Les preuves en faveur du rôle du gingembre dans la prévention de l’obésité sont plus solides dans les études animales.

Les rats et les souris qui ont consommé de l’eau ou de l’extrait de gingembre ont constamment vu leur poids diminuer, même lorsqu’ils avaient été nourris avec des aliments riches en graisses.

La capacité du gingembre à influencer la perte de poids pourrait être liée à certains mécanismes, comme son potentiel à contribuer à augmenter le nombre de calories brûlées ou à réduire l’inflammation.

4. Il peut aider à lutter contre l’arthrose

Certaines études montrent que le gingembre est efficace pour réduire les symptômes de l’arthrose, en particulier l’arthrose du genou.

L’ostéoarthrite (OA) est un problème de santé courant.

Elle implique une dégénérescence des articulations du corps, entraînant des symptômes tels que des douleurs et des raideurs articulaires.

Une étude a révélé que les personnes qui utilisaient du gingembre pour traiter leur arthrose voyaient leur douleur et leur handicap diminuer de manière significative.

Seuls des effets secondaires légers, tels qu’une insatisfaction du goût du gingembre, ont été observés. Cependant, le goût du gingembre, ainsi que des troubles gastriques, ont tout de même incité près de 22 % des participants à l’étude à abandonner.

Les participants à l’étude ont reçu entre 500 milligrammes (mg) et 1 gramme de gingembre par jour pendant 3 à 12 semaines. La majorité d’entre eux avaient reçu un diagnostic d’arthrose du genou.

Une autre étude de 2011 a révélé qu’une combinaison de gingembre topique, de mastic, de cannelle et d’huile de sésame peut aider à réduire la douleur et la raideur chez les personnes atteintes d’arthrose du genou.

5. Le gingembre Peut réduire radicalement la glycémie et améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque

Il a été démontré que le gingembre réduit la glycémie et améliore divers facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Ce domaine de recherche est relativement nouveau, mais le gingembre pourrait avoir de puissantes propriétés antidiabétiques.

Dans une étude de 2015 portant sur 41 participants atteints de diabète de type 2, 2 grammes de poudre de gingembre par jour ont fait baisser la glycémie à jeun de 12 %.

Cela a également amélioré de façon spectaculaire l’hémoglobine A1c (HbA1c), un marqueur de la glycémie à long terme. L’HbA1c a été réduite de 10 % sur une période de 12 semaines.

On a également constaté une réduction de 28 % du rapport Apolipoprotéine B/Apolipoprotéine A-I et une réduction de 23 % du malondialdéhyde (MDA), qui est un sous-produit du stress oxydatif. Un rapport ApoB/ApoA-I élevé et des niveaux élevés de MDA sont tous deux des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

Cependant, n’oubliez pas qu’il ne s’agit que d’une petite étude. Les résultats sont incroyablement impressionnants, mais ils doivent être confirmés par des études de plus grande envergure avant que des recommandations puissent être faites.

6. Il peut aider à traiter l’indigestion chronique

Le gingembre semble accélérer la vidange de l’estomac, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’indigestion et d’inconfort gastrique.

L’indigestion chronique se caractérise par une douleur et une gêne récurrentes dans la partie supérieure de l’estomac. On pense qu’un retard dans la vidange de l’estomac est un facteur important de l’indigestion.

Des personnes souffrant de dyspepsie fonctionnelle, c’est-à-dire d’une indigestion sans cause connue, ont reçu des gélules de gingembre ou un placebo dans une petite étude réalisée en 2011. Une heure plus tard, elles ont toutes reçu une soupe.

Il a fallu 12,3 minutes pour que l’estomac se vide chez les personnes ayant reçu du gingembre. Il a fallu 16,1 minutes à ceux qui ont reçu le placebo.

Ces effets ont également été observés chez des personnes ne souffrant pas d’indigestion. Dans une étude réalisée en 2008 par certains membres de la même équipe de recherche, 24 personnes en bonne santé ont reçu des gélules de gingembre ou un placebo. Elles ont toutes reçu une soupe une heure plus tard.

La consommation de gingembre, par opposition au placebo, a considérablement accéléré la vidange de l’estomac. Il a fallu 13,1 minutes aux personnes ayant reçu du gingembre et 26,7 minutes à celles ayant reçu le placebo.

7. Le gingembre peut réduire considérablement les douleurs menstruelles

Le gingembre semble être très efficace contre les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début de la période menstruelle.

La dysménorrhée désigne les douleurs ressenties pendant le cycle menstruel.

L’une des utilisations traditionnelles du gingembre est le soulagement de la douleur, notamment des douleurs menstruelles.

Dans une étude réalisée en 2009, 150 femmes ont été invitées à prendre soit du gingembre, soit un anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS) pendant les trois premiers jours de leurs règles.

Les trois groupes ont reçu quatre doses quotidiennes de poudre de gingembre (250 mg), d’acide méfénamique (250 mg) ou d’ibuprofène (400 mg). Le gingembre a réussi à réduire la douleur aussi efficacement que les deux AINS.

Des études plus récentes ont également conclu que le gingembre est plus efficace qu’un placebo et aussi efficace que des médicaments tels que l’acide méfénamique et l’acétaminophène/caféine/ibuprofène (Novafen).

Bien que ces résultats soient prometteurs, des études de meilleure qualité avec un plus grand nombre de participants sont encore nécessaires.

8. Il peut contribuer à réduire le taux de cholestérol

Il existe des preuves, tant chez l’homme que chez l’animal, que le gingembre peut entraîner une réduction significative des taux de LDL (mauvais cholestérol), de cholestérol total et de triglycérides sanguins.

Un taux élevé de LDL (mauvais cholestérol) est lié à un risque accru de maladie cardiaque. Les aliments que vous consommez peuvent avoir une forte influence sur les taux de LDL.

Dans une étude de 2018 portant sur 60 personnes souffrant d’hyperlipidémie, les 30 personnes qui ont reçu 5 grammes de poudre de gingembre grillé chaque jour ont vu leur taux de LDL (mauvais cholestérol) baisser de 17,4 % sur une période de 3 mois.

Si la baisse du LDL est impressionnante, il est important de considérer que les participants à l’étude ont reçu des doses très élevées de gingembre.

Nombre d’entre eux ont invoqué un mauvais goût dans la bouche pour justifier leur abandon d’une étude sur l’arthrose dans laquelle ils avaient reçu des doses de 500 mg à 1 gramme de gingembre.

Les doses prises lors de l’étude sur l’hyperlipidémie sont 5 à 10 fois plus élevées. Il est probable que la plupart des gens aient du mal à prendre une dose de 5 grammes pendant suffisamment longtemps pour voir des résultats.

Dans une étude plus ancienne datant de 2008, les personnes ayant reçu 3 grammes de poudre de gingembre (sous forme de gélules) chaque jour ont également constaté des réductions significatives de la plupart des marqueurs du cholestérol. Leur taux de LDL (mauvais cholestérol) a baissé de 10 % en 45 jours.

Ces résultats sont confirmés par une étude menée sur des rats atteints d’hypothyroïdie ou de diabète. L’extrait de gingembre a réduit le taux de LDL (mauvais cholestérol) dans une mesure similaire à celle du médicament hypocholestérolémiant atorvastatine.

Les sujets des trois études ont également connu une baisse du cholestérol total. Les participants à l’étude de 2008, ainsi que les rats de laboratoire, ont également constaté des réductions de leurs triglycérides sanguins.

9. La racine de gingembre contient une substance qui peut aider à prévenir le cancer

Le gingembre contient la substance gingérol, qui semble avoir des effets protecteurs contre le cancer. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires.

Le gingembre a été étudié comme un remède alternatif pour plusieurs formes de cancer.

Les propriétés anticancéreuses sont attribuées au gingérol, qui se trouve en grande quantité dans le gingembre brut. Une forme connue sous le nom de [6]-gingérol est considérée comme particulièrement puissante.

Dans une étude de 28 jours sur des personnes présentant un risque normal de cancer colorectal, 2 grammes d’extrait de gingembre par jour ont réduit de manière significative les molécules de signalisation pro-inflammatoires dans le côlon.

Cependant, une étude de suivi chez des personnes présentant un risque élevé de cancer colorectal n’a pas donné les mêmes résultats.

Certaines données, bien que limitées, indiquent que le gingembre pourrait être efficace contre d’autres cancers gastro-intestinaux tels que le cancer du pancréas et le cancer du foie.

Il pourrait également être efficace contre le cancer du sein et le cancer de l’ovaire. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

10. Le gingembre peut améliorer les fonctions cérébrales et protéger contre la maladie d’Alzheimer

Les études sur les animaux suggèrent que le gingembre peut protéger contre les dommages au cerveau liés à l’âge. Il peut également contribuer à améliorer les fonctions cérébrales chez les femmes d’âge moyen.

Le stress oxydatif et l’inflammation chronique peuvent accélérer le processus de vieillissement.

On pense qu’ils sont parmi les principaux facteurs de la maladie d’Alzheimer et du déclin cognitif lié à l’âge.

Certaines études animales suggèrent que les antioxydants et les composés bioactifs du gingembre peuvent inhiber les réponses inflammatoires qui se produisent dans le cerveau.

Il existe également des preuves que le gingembre peut aider à améliorer directement les fonctions cérébrales. Dans une étude menée en 2012 sur des femmes d’âge moyen en bonne santé, il a été démontré que des doses quotidiennes d’extrait de gingembre amélioraient le temps de réaction et la mémoire de travail.

En outre, de nombreuses études menées sur des animaux montrent que le gingembre peut aider à protéger contre le déclin des fonctions cérébrales lié à l’âge.

11. Il peut aider à combattre les infections

Le gingembre peut aider à combattre les bactéries et les virus nuisibles, ce qui pourrait réduire votre risque d’infections.

Le gingérol peut contribuer à réduire le risque d’infections.

En effet, l’extrait de gingembre peut inhiber la croissance de nombreux types de bactéries.

Selon une étude de 2008, il est très efficace contre les bactéries buccales liées à la gingivite et à la parodontite. Il s’agit de deux maladies inflammatoires des gencives.

Le gingembre frais peut également être efficace contre le virus respiratoire syncytial (VRS), une cause fréquente d’infections respiratoires.

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